Forfetario, con una "t" sola.
Il Regime forfetario prevede una tassazione e una deduzione dei costi "precedentemente concordati", ovvero a forfait, in misura fissa.

Il termine forfettario, con due "t" è un'italianizzazione del sostantivo francese forfait da cui deriva l'aggettivo forfaitaire.
Questa è la scelta fatta dal fisco italiano.